Beschreibung

In Griechenland werden unsere grünen Oliven schlicht „Tsakistes“ genannt, also „Gequetschte“ (die Betonung liegt auf dem é, also: Tsakistés). Tatsächlich werden die Oliven nach der Ernte leicht gequetscht, damit die Schale aufplatzt und die Bitterstoffe besser entweichen können. Denn direkt vom Baum in den Mund schmecken alle Oliven, speziell die frühreifen, grauenhaft. Erst wenn sie entbittert sind, können sie ihr besonderes Aroma entfalten.

Unsere Tsakistes werden mit Zitrone und wildem Bohnenkraut verfeinert und haben einen kräftig-würzigen, leicht herben Geschmack.

Abtropfgewicht: 300 g.