Beschreibung

Unser Zitronen-Olivenöl ist nicht etwa aromatisiert, sondern die erntefrischen Zitronen werden gemeinsam mit den fruchtigen Koroneϊki-Oliven im Verhältnis 1:4 in der Ölmühle gemahlen. Es entsteht ein Brei, der eine Weile „geknetet“ und schließlich mit maximal 27 Grad warmem Wasser vermischt wird (daher stammt übrigens der Begriff kaltgepresset bzw. -extrahiert). Zum Schluss werden das Wasser, das bittere Fruchtwasser der Oliven und der saure Saft der Zitrone in einer Zentrifuge vom Olivenöl getrennt.

Dabei entsteht ein mildes Olivenöl, dem die ätherischen Öle der Zitrone sein unvergleichliches Aroma bescheren.

Prasino Zitronen-Olivenöl ist ungefiltert.

Der Anteil von Trübstoffen, der sich auf dem Flaschenboden absetzt, variiert. Wir empfehlen, die Flasche vor jedem Gebrauch zu schütteln.