Beschreibung

Unser Zitronen-Olivenöl ist nicht etwa aromatisiert, sondern die erntefrischen Zitronen werden gemeinsam mit den fruchtigen Koroneϊki-Oliven im Verhältnis 1:4 in der Ölmühle gemahlen. Es entsteht ein Brei, der eine Weile „geknetet“ und schließlich mit maximal 27 Grad warmem Wasser vermischt wird (daher stammt übrigens der Begriff kaltgepresset bzw. -extrahiert). Zum Schluss werden das Wasser, das bittere Fruchtwasser der Oliven und der saure Saft der Zitrone in einer Zentrifuge vom Olivenöl getrennt.

Nicht aromatisiert.
Sondern gemeinsam in der Ölmühle gemahlen.

Dabei entsteht ein mildes Olivenöl, dem die ätherischen Öle der Zitrone sein unvergleichliches Aroma bescheren. Wie unsere »Frühabfüllung ist es entsprechend vielseitig (am besten unerhitzt) in der Küche einsetzbar: ein Schuss an den Salat; ein paar Spritzer auf den Fisch, wenn er schon auf dem Teller liegt; mit Zitronen-Olivenöl verfeinerte Antipasti überraschen mit einer erfrischenden Geschmacksnote; notfalls lässt sich selbst einem Becher Tsatsiki aus dem Kühlregal des Supermarks ein bisschen Leben einhauchen!

Notfalls lässt sich selbst ein Becher
Tsatsiki aus dem Supermarkt wiederbeleben.

Prasino Zitronen-Olivenöl ist ungefiltert. Der Anteil von Trübstoffen, der sich auf dem Flaschenboden absetzt, variiert (in diesem Jahr sind es eher weniger). Wir empfehlen, die Flasche vor jedem Gebrauch zu schütteln.

Zutaten: Koroneïki-Oliven (80%), Zitronen (20%).