Beschreibung
Unser Frühlingszwiebel-Olivenöl ist nicht etwa aromatisiert, sondern die erntefrischen Frühlingszwiebeln werden gemeinsam mit den fruchtigen Koroneϊki-Oliven im Verhältnis 1:4 in der Ölmühle gemahlen. Es entsteht ein Brei, der eine Weile „geknetet“ und schließlich mit maximal 27 Grad warmem Wasser vermischt wird (daher stammt übrigens der Begriff kaltgepresset bzw. -extrahiert). Zum Schluss wird das Öl von dem Fruchtbrei, dem Wasser, dem bitteren Fruchtwasser der Oliven und dem scharfen Saft der Zwiebel in einer Zentrifuge getrennt.
Nicht aromatisiert.
Sondern gemeinsam in der Ölmühle gemahlen.
Dabei entsteht ein mildes Olivenöl, dem die frischen Aromen der Frühlingszwiebel seinen unvergleichlichen Geschmack bescheren. Prasino Frühlingszwiebel-Olivenöl am besten unerhitzt zum Verfeinern von Salaten, Antipasti, aber auch Fisch oder Fleisch verwenden.
Prasino Frühlingszwiebel ist ungefiltert. Der Anteil von Trübstoffen, der sich auf dem Flaschenboden absetzt, variiert. Wir empfehlen, die Flasche vor jedem Gebrauch zu schütteln.
Zutaten: Koroneïki-Oliven (80%), Frühlingszwiebeln (20%).
| 100 ml | enthalten durchschnittlich: |
| 3389 / 824 | Brennwert KJ / Kcal |
| 92 g | Fett |
| 12,8 g | – davon gesättigte Fettsäuren |
| 70,5 g | – davon einfach ungesättigte Fettsäuren |
| 8,3 g | – davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
| 0 g | Kohlenhydrate |
| 0 g | – davon Zucker |
| 0 g | Eiweiß |
| 0 g | Salz |
