Beschreibung
Unser Chili-Olivenöl ist nicht etwa aromatisiert, sondern die erntefrischen Chilis werden gemeinsam mit den fruchtigen Koroneϊki-Oliven im Verhältnis 1:4 in der Ölmühle gemahlen. Es entsteht ein Brei, der eine Weile „geknetet“ und schließlich mit maximal 27 Grad warmem Wasser vermischt wird (daher stammt übrigens der Begriff kaltgepresset bzw. -extrahiert). Zum Schluss wird das Öl von dem Fruchtbrei, dem Wasser und dem bitteren Fruchtwasser der Oliven in einer Zentrifuge getrennt.
Nicht aromatisiert.
Sondern gemeinsam in der Ölmühle gemahlen.
Dabei entsteht ein „spicy“ Olivenöl. Vorsicht: HOT! Über den Lammbraten; die Pizza, die „Bolognese“… – immer wenn’s scharf sein soll! Auch zum Kochen und Braten geeignet. Nicht über 180 Grad erhitzen.
Prasino Chili-Olivenöl ist ungefiltert. Der Anteil von Trübstoffen, der sich auf dem Flaschenboden absetzt, variiert. Wir empfehlen, die Flasche vor jedem Gebrauch zu schütteln.
Zutaten: Koroneïki-Oliven (80%), Chili (20%).
| 100 ml | enthalten durchschnittlich: |
| 3389 / 824 | Brennwert KJ / Kcal |
| 92 g | Fett |
| 13 g | – davon gesättigte Fettsäuren |
| 70 g | – davon einfach ungesättigte Fettsäuren |
| 8,3 g | – davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren |
| 0 g | Kohlenhydrate |
| 0 g | – davon Zucker |
| 0 g | Eiweiß |
| 0 g | Salz |
