Beschreibung

Die rote Knolle ist sehr aromatisch und überzeugt durch ihren feinwürzigen Geschmack. Weil sie vorwiegend festkochend ist, lässt sie sich wunderbar zu Kartoffelpürree oder Gnocci weiterverarbeiten, macht aber auch eine hervorragende Figur im Kartoffelsalat. Wem die Farbe wichtig ist, der sollte die Rote Emmalie in der Schale kochen. Letztere ist so dünn, dass man die Emma, wie sie früher hieß, auch als ungepellte Pellkartoffel genießen kann.

“Unser” Emma stammt von einem Bauernhof aus dem Bamberger Umland und wird nach Bioland-Richtlinien angebaut.

Lagerung/Haltbarkeit: Bei kühler und dunkler Lagerung (Keller) ca. haltbar bis März / April 2019.