Heimspiel: Der BROTbote
Mag sein, dass dieser Rubrik nicht so recht zu unserem mediterranen Schwerpunkt passt. Aber als gebürtige und mittlerweile auch wieder in der Heimat lebende Franken kommen wir an lokalen Spezialitäten einfach nicht vorbei. Speziell das leckere Brot ist einfach unwiderstehlich – und für uns letztendlich ein Heimspiel!
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SIGENA: Fränkisches Krustenbrot, ca. 1 kg
8,40 € inkl. MwSt.8,40 € / kg
Ein mildes, fränkisches Natursauerteigbrot mit kräftiger Kruste. Durch seinen hohen Roggenanteil bleibt es lange frisch und ist gut lagerfähig.
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LÖB: Gewürzbrot, ca. 1kg
8,40 € inkl. MwSt.8,40 € / kg
Starker Tobak: Unser Gewürzbrot hat es in sich. Nicht nur die Kruste, sondern auch im Inneren ist dieses Brot kräftig gewürzt.
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VEIT STOß: Roggenvollkornbrot (100%) aus dem Holzofen, ca. 1 kg
7,90 € inkl. MwSt.7,90 € / kg
Keine Hefe und fast kein Mehl: Dieses Roggenvollkornbrot besteht praktisch ausschließlich aus Körnern.
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KISSINGER: Roggenbrot (100%) aus dem Holzofen, ca. 2 kg
12,60 € inkl. MwSt.6,30 € / kg
Ein Brot, das zu 100 Prozent aus Roggenmehl gebacken wird, ist selten. Bei diesem verzichtet der Bäcker auch noch auf die Hefe.
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RIEMENSCHNEIDER: Frankenlaib aus dem Holzofen, ca. 2kg
12,80 € inkl. MwSt.6,40 € / kg
Ein typisch fränkisches Brot gibt es eigentlich nicht. Und doch: Wenn wir uns festlegen müssten, würden wir dieses dazu küren.
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RIES: Mehrkornbrot aus dem Holzofen, ca. 2 kg
13,20 € inkl. MwSt.6,60 € / kg
Er backt es seit Jahren. Doch wenn er darüber redet, wenn er beschreiben soll, wie es schmeckt, dann läuft unserem Bäcker bis heute das Wasser im Mund zusammen. Nachdem wir es probiert hatten, ging es uns genauso.
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Clemens: Deftiges Landbrot, ca. 3 kg
15,90 € inkl. MwSt.5,30 € / kg
Dass ein Brot am besten schmeckt, wenn es frisch aus dem Ofen kommt, mag für französische Baguettes gelten: Dieser Laib entfaltet sein volles Aroma erst ab dem dritten Tag.
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HEINRICH: Demeter BIO-Krustenfladen, ca. 3kg
23,90 € inkl. MwSt.7,97 € / kg
Ein Stück Teig, achtlos in den Ofen geworfen. So sieht es auf den ersten Blick aus: ein unrundes, sperrig-flaches Ding. Eines, für das wir einen eigenen Karton haben anfertigen müssen, weil es sich nicht an Normen halten will, und es mitunter auf eine Länge von über einem halben Meter bringt.
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Prasino Geschenkgutschein
Ein tolles Geschenk in nur zwei Minuten | Betrag eingeben, Empfänger bestimmen, bestellen. Den Gutscheincode versenden wir direkt an den Beschenkten, alternativ aber auch an Sie. Wie’s genau funktioniert, steht weiter unten.
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HALBER HEINRICH: Demeter BIO-Krustenfladen, ca. 1,5kg
12,90 € inkl. MwSt.8,60 € / kg
Nur für kurze Zeit | “Kleine Heinrichs” kommen unserer Bäckerin, auch auf Nachfrage, nicht in die Tüte bzw. in den Ofen. So greifen wir also kurzerhand zum Messer, um Brot wie Bäckerin gefügig zu machen, schneiden den Laib entzwei und machen aus dem großen einen “Halben Heinrich“.
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Prasino Tannenhonig, 500 g
8,90 € inkl. MwSt.17,80 € / kg
Hoch oben, wo Nebenstraßen zu Wegen werden, stehen dunkle Tannenwälder an den Hängen des Taygetos-Gebirges. Hier sammeln die Bienen Honigtau, der unserem Tannenhonig seinen würzigen und nicht ganz so süßen Geschmack verleiht.
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