Heimspiel: Der BROTbote
Mag sein, dass dieser Rubrik nicht so recht zu unserem mediterranen Schwerpunkt passt. Aber als gebürtige und mittlerweile auch wieder in der Heimat lebende Franken kommen wir an lokalen Spezialitäten einfach nicht vorbei. Speziell das leckere Brot ist einfach unwiderstehlich – und für uns letztendlich ein Heimspiel!
Es werden alle 11 Ergebnisse angezeigt
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HALBER HEINRICH: Demeter BIO-Krustenfladen, ca. 1,5kg
12,90 € inkl. MwSt.Neu | “Kleine Heinrichs” kommen unserer Bäckerin, auch auf Nachfrage, nicht in die Tüte bzw. in den Ofen. So greifen wir also kurzerhand zum Messer, um Brot wie Bäckerin gefügig zu machen, schneiden den Laib entzwei und machen aus dem großen einen “Halben Heinrich“.
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SIGENA: Fränkisches Krustenbrot, ca. 1 kg
8,40 € inkl. MwSt.Ein mildes, fränkisches Natursauerteigbrot mit kräftiger Kruste. Durch seinen hohen Roggenanteil bleibt es lange frisch und ist gut lagerfähig.
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LÖB: Gewürzbrot, ca. 1kg
8,40 € inkl. MwSt.Starker Tobak: Unser Gewürzbrot hat es in sich. Nicht nur die Kruste, sondern auch im Inneren ist dieses Brot kräftig gewürzt.
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KISSINGER: Roggenbrot (100%) aus dem Holzofen, ca. 2 kg
12,60 € inkl. MwSt.Ein Brot, das zu 100 Prozent aus Roggenmehl gebacken wird, ist selten. Bei diesem verzichtet der Bäcker auch noch auf die Hefe.
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RIEMENSCHNEIDER: Frankenlaib aus dem Holzofen, ca. 2kg
12,80 € inkl. MwSt.Ein typisch fränkisches Brot gibt es eigentlich nicht. Und doch: Wenn wir uns festlegen müssten, würden wir dieses dazu küren.
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RIES: Mehrkornbrot aus dem Holzofen, ca. 2 kg
13,20 € inkl. MwSt.Er backt es seit Jahren. Doch wenn er darüber redet, wenn er beschreiben soll, wie es schmeckt, dann läuft unserem Bäcker bis heute das Wasser im Mund zusammen. Nachdem wir es probiert hatten, ging es uns genauso.
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HEINRICH: Demeter BIO-Krustenfladen, ca. 3kg
23,90 € inkl. MwSt.Ein Stück Teig, achtlos in den Ofen geworfen. So sieht es auf den ersten Blick aus: ein unrundes, sperrig-flaches Ding. Eines, für das wir einen eigenen Karton haben anfertigen müssen, weil es sich nicht an Normen halten will, und es mitunter auf eine Länge von über einem halben Meter bringt.
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Vorgebackene weiße Brötchen, 5 Stück
4,50 € inkl. MwSt.Neu | Klar ist das kein “Ding”, am Sonntag Morgen beim Bäcker frische Brötchen zu besorgen. Waschen, Zähne putzen, ankleiden und raus in die Kälte. Es geht auch einfacher.
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Vorgebackene Körnerbrötchen, 5 Stück
5,90 € inkl. MwSt.Neu | Ofenfrisch auf den Tisch: Fünf Brötchen zum Aufbacken – vier “Körner” und ein kleines Baguette.
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RIESS: Brotdose aus Emaille
74,90 € inkl. MwSt.Brot richtig aufzubewahren, ist eine Gratwanderung: Ist es zu luftig verpackt, beispielsweise in einem Stoffbeutel, trocknet es aus. In der Plastiktüte dagegen neigt es zu Schimmelbildung. Der Spagat gelingt dieser Brotdose hervorragend.
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Prasino Blütenhonig, 500 g
8,90 € inkl. MwSt.17,80 € / kg
Wo Nebenstraßen zu Wegen werden, müssen Bienen im Taygetos Gebirge mit dem vorlieb nehmen, was kommt: Tanne, Thymian, Oregano und Bergtee.
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