Wir haben das sog. "Frühabfüllung"-Olivenöl gekauft. Es ist ungefiltert und daher besonders aromatisch. Es ist dasselbe wie z.B. mit Bier und Apfelsaft: durch das Filtern werden der Optik und Haltbarkeit wegen mit den Trübstoffen auch die meisten Aromen, Mineralstoffe und Vitamine entfernt. Dafür habe ich kaum Verständnis und ziehe daher (für Salate u.ä.) das naturtrübe Öl vor. Das hier gekaufte hat meine Erwartungen vollständig erfüllt!
Wir haben das sog. "Frühabfüllung"-Olivenöl gekauft. Es ist ungefiltert und daher besonders aromatisch.
Es ist dasselbe wie z.B. mit Bier und Apfelsaft: durch das Filtern werden der Optik und Haltbarkeit wegen mit den Trübstoffen auch die meisten Aromen, Mineralstoffe und Vitamine entfernt. Dafür habe ich kaum Verständnis und ziehe daher (für Salate u.ä.) das naturtrübe Öl vor. Das hier gekaufte hat meine Erwartungen vollständig erfüllt!...
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Administrator-Antwort von: Martin Pristl
Lieber Herr Theil, haben Sie besten Dank für Ihren Beitrag. Richtig: Unsere Frühabfüllung ist etwas kräftiger im Geschmack als unser reguläres Olivenöl. Und weil sie ungefiltert ist, auch noch ein ganzes Stück aromatischer. Grundsätzlich ist es allerdings so, das gefiltertes Olivenöl das qualitativ bessere ist (in unseren Baumwollfiltern gehen weder Vitamine noch Mineralstoffe verloren). Wie jedes Lebensmittel altert auch Olivenöl, wenn es jedoch gefiltert ist, bleibt es länger stabil - auch seine von Ihnen angesprochenen wertvollen Inhaltsstoffe. Deswegen haben wir das Haltbarkeitsdatum auf zwölf (statt regulär 18) Monate begrenzt. Liebhaber unserer Frühabfüllung brauchen sich aber dennoch keine Sorgen zu machen. Man sollte lediglich daran denken, größere Vorräte in einem kühlen Raum oder noch besser im Keller zu lagern.
Lieber Herr Theil, haben Sie besten Dank für Ihren Beitrag. Richtig: Unsere Frühabfüllung ist etwas kräftiger im Geschmack als unser reguläres Olivenöl. Und weil sie ungefiltert ist, auch noch ein ganzes Stück aromatischer. Grundsätzlich ist es allerdings so, das gefiltertes Olivenöl das qualitativ bessere ist (in unseren Baumwollfiltern gehen weder Vitamine noch Mineralstoffe verloren). Wie jedes Lebensmittel altert auch Olivenöl, wenn es jedoch gefiltert ist, bleibt es länger stabil - auch seine von Ihnen angesprochenen wertvollen Inhaltsstoffe. Deswegen haben wir das Haltbarkeitsdatum auf zwölf (statt regulär 18) Monate begrenzt. Liebhaber unserer Frühabfüllung brauchen sich aber dennoch keine Sorgen zu machen. Man sollte lediglich daran denken, größere Vorräte in einem kühlen Raum oder noch besser im Keller zu lagern....
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